Ustilago maydis killer toxin as a new tool for the biocontrol of the wine spoilage yeast Brettanomyces bruxellensis.

Santos, Antonio; Navascués, Eva; Bravo, Enrique; Marquina, Domingo

Santos, Antonio; Navascués, Eva; Bravo, Enrique; Marquina, Domingo.

Afiliación

Santos A; Department of Microbiology, Biology Faculty, Complutense University of Madrid, 28040 Madrid, Spain.

Int J Food Microbiol ; 145(1): 147-54, 2011 Jan 31.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-21195497

Asunto(s)

Brettanomyces/efectos de los fármacos; Microbiología de Alimentos; Factores Asesinos de Levadura/farmacología; Ustilago/química; Vino/microbiología; Brettanomyces/crecimiento & desarrollo; Brettanomyces/metabolismo; Fermentación; Contaminación de Alimentos/prevención & control; Concentración de Iones de Hidrógeno; Fenoles/metabolismo; ARN Bicatenario/genética; ARN de Hongos/genética; Saccharomyces cerevisiae/efectos de los fármacos; Saccharomyces cerevisiae/crecimiento & desarrollo; Temperatura; Ustilago/genética; Ustilago/virología; Proteínas Virales/genética; Proteínas Virales/farmacología

Texto completo

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ustilago / Vino / Brettanomyces / Factores Asesinos de Levadura / Microbiología de Alimentos Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2011 Tipo del documento: Article País de afiliación: España

Texto completo

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google