Pasta cooking time: influence on starch digestion and plasma glucose and insulin responses in healthy subjects.

Bornet, F R; Cloarec, D; Barry, J L; Colonna, P; Gouilloud, S; Laval, J D; Galmiche, J P

Bornet, F R; Cloarec, D; Barry, J L; Colonna, P; Gouilloud, S; Laval, J D; Galmiche, J P.

Afiliación

Bornet FR; INRA, Laboratoire de Technologie Appliquée à la Nutrition, Nantes, France.

Am J Clin Nutr ; 51(3): 421-7, 1990 Mar.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-2178390

Asunto(s)

Glucemia/análisis; Culinaria; Carbohidratos de la Dieta/metabolismo; Digestión; Insulina/sangre; Almidón/metabolismo; Adulto; Pruebas Respiratorias; Femenino; Humanos; Hidrógeno/análisis; Masculino; Metano/análisis; Distribución Aleatoria

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Almidón / Glucemia / Carbohidratos de la Dieta / Culinaria / Digestión / Insulina Tipo de estudio: Clinical_trials Límite: Adult / Female / Humans / Male Idioma: En Revista: Am J Clin Nutr Año: 1990 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia

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