Polyphenol composition and antioxidant activity of cumin (Cuminum cyminum L.) seed extract under drought.

Rebey, Iness Bettaieb; Zakhama, Nesrine; Karoui, Iness Jabri; Marzouk, Brahim

Rebey, Iness Bettaieb; Zakhama, Nesrine; Karoui, Iness Jabri; Marzouk, Brahim.

Afiliación

Rebey IB; Laboratoire des Substances Bioactives Centre de Biotechnologie à la Technopole de Borj-Cédria, BP 901, Hammam-Lif, Tunisia. bettaiebrebey@yahoo.fr

J Food Sci ; 77(6): C734-9, 2012 Jun.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22671525

Asunto(s)

Antioxidantes/análisis; Cuminum/química; Cuminum/crecimiento & desarrollo; Sequías; Extractos Vegetales/química; Semillas/química; Semillas/crecimiento & desarrollo; Antioxidantes/química; Cromatografía Líquida de Alta Presión; Cromatografía de Fase Inversa; Cinamatos/análisis; Cinamatos/química; Flavonoides/análisis; Flavonoides/química; India; Inflorescencia/crecimiento & desarrollo; Quelantes del Hierro/análisis; Quelantes del Hierro/química; Oxidación-Reducción; Fenoles/análisis; Fenoles/química; Polifenoles/análisis; Polifenoles/química; Túnez

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Semillas / Extractos Vegetales / Cuminum / Sequías / Antioxidantes País/Región como asunto: Africa / Asia Idioma: En Revista: J Food Sci Año: 2012 Tipo del documento: Article País de afiliación: Túnez

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