Utilization of (15)N-labelled yeast hydrolysate in Lactococcus lactis IL1403 culture indicates co-consumption of peptide-bound and free amino acids with simultaneous efflux of free amino acids.

Kevvai, Kaspar; Kütt, Mary-Liis; Nisamedtinov, Ildar; Paalme, Toomas

Kevvai, Kaspar; Kütt, Mary-Liis; Nisamedtinov, Ildar; Paalme, Toomas.

Afiliación

Kevvai K; Competence Centre of Food and Fermentation Technologies, Akadeemia tee 15a, 12618, Tallinn, Estonia, kaspar.kevvai@tftak.eu.

Antonie Van Leeuwenhoek ; 105(3): 511-22, 2014 Mar.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-24389760

Asunto(s)

Aminoácidos/metabolismo; Lactococcus lactis/crecimiento & desarrollo; Lactococcus lactis/metabolismo; Péptidos/metabolismo; Modelos Biológicos; Péptidos/química

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Péptidos / Lactococcus lactis / Aminoácidos Idioma: En Revista: Antonie Van Leeuwenhoek Año: 2014 Tipo del documento: Article

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