Preharvest application of oxalic acid increased fruit size, bioactive compounds, and antioxidant capacity in sweet cherry cultivars (Prunus avium L.).

Martínez-Esplá, Alejandra; Zapata, Pedro Javier; Valero, Daniel; García-Viguera, Cristina; Castillo, Salvador; Serrano, María

Martínez-Esplá, Alejandra; Zapata, Pedro Javier; Valero, Daniel; García-Viguera, Cristina; Castillo, Salvador; Serrano, María.

Afiliación

Martínez-Esplá A; Department of Food Technology, EPSO, University Miguel Hernández , Ctra. Beniel km. 3.2, 03312 Orihuela, Alicante, Spain.

J Agric Food Chem ; 62(15): 3432-7, 2014 Apr 16.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-24684635

Asunto(s)

Antioxidantes/análisis; Frutas/crecimiento & desarrollo; Ácido Oxálico/farmacología; Extractos Vegetales/análisis; Prunus/química; Prunus/efectos de los fármacos; Antocianinas/análisis; Color; Frutas/química; Frutas/efectos de los fármacos; Fenoles/análisis; Prunus/crecimiento & desarrollo

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Extractos Vegetales / Ácido Oxálico / Prunus / Frutas / Antioxidantes Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2014 Tipo del documento: Article País de afiliación: España

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