Development and evaluation of methods for starch dissolution using asymmetrical flow field-flow fractionation. Part I: Dissolution of amylopectin.

Perez-Rea, Daysi; Bergenståhl, Björn; Nilsson, Lars

Perez-Rea, Daysi; Bergenståhl, Björn; Nilsson, Lars.

Afiliación

Perez-Rea D; Food Colloids Group, Department of Food Technology, Engineering and Nutrition, Faculty of Engineering LTH, Lund University, PO Box 124, 22100, Lund, Sweden.

Anal Bioanal Chem ; 407(15): 4315-26, 2015 Jun.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-25925852

Asunto(s)

Fraccionamiento de Campo-Flujo/métodos; Almidón/química; Zea mays/química; Amilopectina/química; Animales; Dimetilsulfóxido/química; Glucógeno/química; Calor; Microondas; Ostreidae; Solubilidad

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Almidón / Zea mays / Fraccionamiento de Campo-Flujo Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: Anal Bioanal Chem Año: 2015 Tipo del documento: Article País de afiliación: Suecia

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