Microwave-assisted alkaline extraction of galactan-rich rhamnogalacturonan I from potato cell wall by-product.

Khodaei, Nastaran; Karboune, Salwa; Orsat, Valérie

Khodaei, Nastaran; Karboune, Salwa; Orsat, Valérie.

Afiliación

Khodaei N; Department of Food Science and Agricultural Chemistry, McGill University, H9X 3V9 Quebec, QC, Canada.
Karboune S; Department of Food Science and Agricultural Chemistry, McGill University, H9X 3V9 Quebec, QC, Canada. Electronic address: salwa.karboune@mcgill.ca.
Orsat V; Department of Bioresource Engineering, McGill University, H9X 3V9 Quebec, QC, Canada.

Food Chem ; 190: 495-505, 2016 Jan 01.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-26213002

Asunto(s)

Galactanos/análisis; Microondas; Pectinas/aislamiento & purificación; Solanum tuberosum/química; Pared Celular/química; Humanos; Peso Molecular; Pectinas/análisis; Polisacáridos/análisis; Solubilidad

Palabras clave

Functional properties; Galactan-rich rhamnogalacturonan I; Microwave extraction; Pectic polysaccharides; Potato

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Solanum tuberosum / Pectinas / Galactanos / Microondas Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Humans Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2016 Tipo del documento: Article País de afiliación: Canadá

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