A novel real-time PCR assay for the specific identification and quantification of Weissella viridescens in blood sausages.

Gómez-Rojo, Erica M; Romero-Santacreu, L; Jaime, I; Rovira, J

Gómez-Rojo, Erica M; Romero-Santacreu, L; Jaime, I; Rovira, J.

Afiliación

Gómez-Rojo EM; Department of Biotechnology and Food Science, University of Burgos, Pza. Misael Bañuelos s/n, 09001, Burgos, Spain. Electronic address: emgomez@ubu.es.
Romero-Santacreu L; Department of Advanced Materials, Nuclear Technology and Applied Nano/Biotechnology, University of Burgos, Parque Científico, Edificio I+D+I, Plaza Misael Bañuelos s/n, 09001, Burgos, Spain. Electronic address: lrsantacreu@ubu.es.
Jaime I; Department of Biotechnology and Food Science, University of Burgos, Pza. Misael Bañuelos s/n, 09001, Burgos, Spain. Electronic address: ijaime@ubu.es.
Rovira J; Department of Biotechnology and Food Science, University of Burgos, Pza. Misael Bañuelos s/n, 09001, Burgos, Spain. Electronic address: jrovira@ubu.es.

Int J Food Microbiol ; 215: 16-24, 2015 Dec 23.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-26318409

Asunto(s)

Microbiología de Alimentos/métodos; Productos de la Carne/microbiología; Reacción en Cadena en Tiempo Real de la Polimerasa; Weissella/genética; Cartilla de ADN; Sensibilidad y Especificidad; Weissella/aislamiento & purificación

Palabras clave

Lactic acid bacteria (LAB); Meat products; Real-time PCR; Weissella viridescens; recN

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Weissella / Reacción en Cadena en Tiempo Real de la Polimerasa / Microbiología de Alimentos / Productos de la Carne Tipo de estudio: Diagnostic_studies Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2015 Tipo del documento: Article

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