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Comparison of D-gluconic acid production in selected strains of acetic acid bacteria.
Sainz, F; Navarro, D; Mateo, E; Torija, M J; Mas, A.
Afiliación
  • Sainz F; Biotecnologia Enológica, Dept. Bioquímica i Biotecnologia, Facultat d'Enologia, Universitat Rovira i Virgili, C/ Marcel.lí Domingo 1, 43007 Tarragona, Spain.
  • Navarro D; Biotecnologia Enológica, Dept. Bioquímica i Biotecnologia, Facultat d'Enologia, Universitat Rovira i Virgili, C/ Marcel.lí Domingo 1, 43007 Tarragona, Spain.
  • Mateo E; Biotecnologia Enológica, Dept. Bioquímica i Biotecnologia, Facultat d'Enologia, Universitat Rovira i Virgili, C/ Marcel.lí Domingo 1, 43007 Tarragona, Spain; Departamento de Inmunología, Microbiología y Parasitología, Facultad de Medicina y Odontología, Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unib
  • Torija MJ; Biotecnologia Enológica, Dept. Bioquímica i Biotecnologia, Facultat d'Enologia, Universitat Rovira i Virgili, C/ Marcel.lí Domingo 1, 43007 Tarragona, Spain. Electronic address: mjesus.torija@urv.cat.
  • Mas A; Biotecnologia Enológica, Dept. Bioquímica i Biotecnologia, Facultat d'Enologia, Universitat Rovira i Virgili, C/ Marcel.lí Domingo 1, 43007 Tarragona, Spain.
Int J Food Microbiol ; 222: 40-7, 2016 Apr 02.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-26848948
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Gluconobacter / Microbiología de Alimentos / Gluconatos Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2016 Tipo del documento: Article País de afiliación: España
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