Fate of Escherichia coli O157 Cells Inoculated into Lightly Pickled Chinese Cabbage during Processing, Storage and Incubation in Artificial Gastric Juice.

Inatsu, Yasuhiro; Ohata, Yukiko; Ananchaipattana, Chiraporn; Latiful Bari, Md; Hosotani, Yukie; Kawasaki, Susumu

Inatsu, Yasuhiro; Ohata, Yukiko; Ananchaipattana, Chiraporn; Latiful Bari, Md; Hosotani, Yukie; Kawasaki, Susumu.

Afiliación

Inatsu Y; National Food Research Insitute.

Biocontrol Sci ; 21(1): 51-6, 2016.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-27009510

Asunto(s)

Brassica/microbiología; Escherichia coli O157/aislamiento & purificación; Contaminación de Alimentos; Microbiología de Alimentos; Conservación de Alimentos; Antibacterianos/farmacología; Carga Bacteriana; Fermentación; Enfermedades Transmitidas por los Alimentos/microbiología; Viabilidad Microbiana/efectos de los fármacos; Hipoclorito de Sodio/farmacología; Temperatura

Texto completo

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Contexto en salud: 3_ND Problema de salud: 3_neglected_diseases / 3_zoonosis Asunto principal: Brassica / Contaminación de Alimentos / Escherichia coli O157 / Microbiología de Alimentos / Conservación de Alimentos Idioma: En Revista: Biocontrol Sci Año: 2016 Tipo del documento: Article

Texto completo

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google