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Assessment of possible human exposure to ochratoxin A in Croatia due to the consumption of dry-cured and fermented meat products.
Vulic, Ana; Vahcic, Nada; Hengl, Brigita; Gross-Boskovic, Andrea; Jurkovic, Martina; Kudumija, Nina; Pleadin, Jelka.
Afiliación
  • Vulic A; a Croatian Veterinary Institute , Laboratory for Analytical Chemistry , Zagreb , Croatia.
  • Vahcic N; b Faculty of Food Technology and Biotechnology , Zagreb , Croatia.
  • Hengl B; c Croatian Food Agency , Osijek , Croatia.
  • Gross-Boskovic A; c Croatian Food Agency , Osijek , Croatia.
  • Jurkovic M; c Croatian Food Agency , Osijek , Croatia.
  • Kudumija N; a Croatian Veterinary Institute , Laboratory for Analytical Chemistry , Zagreb , Croatia.
  • Pleadin J; a Croatian Veterinary Institute , Laboratory for Analytical Chemistry , Zagreb , Croatia.
Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess ; 33(9): 1428-34, 2016 Sep.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-27424560
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Contaminación de Alimentos / Desecación / Exposición a Riesgos Ambientales / Fermentación / Productos de la Carne / Ocratoxinas Límite: Adolescent / Adult / Female / Humans / Male / Middle aged País/Región como asunto: Europa Idioma: En Revista: Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2016 Tipo del documento: Article País de afiliación: Croacia
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