Unconventional bacterial association for dough leavening.
Int J Food Microbiol
; 237: 28-34, 2016 Nov 21.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-27541979
Palabras clave
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Zymomonas
/
Lactobacillus
Tipo de estudio:
Prognostic_studies
/
Risk_factors_studies
Idioma:
En
Revista:
Int J Food Microbiol
Asunto de la revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
/
MICROBIOLOGIA
Año:
2016
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Italia