Microbiota and metabolome during controlled and spontaneous fermentation of Nocellara Etnea table olives.
Food Microbiol
; 65: 136-148, 2017 Aug.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-28399996
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Contexto en salud:
3_ND
/
8_ODS3_consumo_sustancias_psicoactivas
Problema de salud:
3_neglected_diseases
/
3_zoonosis
/
8_alcohol
Asunto principal:
Olea
/
Metaboloma
/
Fermentación
/
Microbiota
/
Microbiología de Alimentos
Idioma:
En
Revista:
Food Microbiol
Asunto de la revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
/
MICROBIOLOGIA
Año:
2017
Tipo del documento:
Article