Solubilization of industrial grade plant protein by enzymatic hydrolysis monitored by vibrational and nuclear magnetic resonance spectroscopy: A feasibility study.
Food Res Int
; 102: 256-264, 2017 12.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-29195947
Palabras clave
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Proteínas de Plantas
/
Espectroscopía de Resonancia Magnética
/
Subtilisinas
Tipo de estudio:
Prognostic_studies
/
Qualitative_research
Idioma:
En
Revista:
Food Res Int
Año:
2017
Tipo del documento:
Article