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Free amino acids and 5'-nucleotides in Finnish forest mushrooms.
Manninen, Hanna; Rotola-Pukkila, Minna; Aisala, Heikki; Hopia, Anu; Laaksonen, Timo.
Afiliación
  • Manninen H; Laboratory of Chemistry and Bioengineering, Tampere University of Technology, P.O. Box 541, FI-33101 Tampere, Finland. Electronic address: hanna.manninen@tut.fi.
  • Rotola-Pukkila M; Functional Foods Forum, Faculty of Medicine, University of Turku, FI-20014 Turun Yliopisto, Finland. Electronic address: minna.rotola-pukkila@utu.fi.
  • Aisala H; University of Turku, Department of Biochemistry, Food Chemistry and Food Development, FI-20014 Turku, Finland. Electronic address: heikki.aisala@utu.fi.
  • Hopia A; Functional Foods Forum, Faculty of Medicine, University of Turku, FI-20014 Turun Yliopisto, Finland. Electronic address: anu.hopia@utu.fi.
  • Laaksonen T; Laboratory of Chemistry and Bioengineering, Tampere University of Technology, P.O. Box 541, FI-33101 Tampere, Finland. Electronic address: timo.j.laaksonen@tut.fi.
Food Chem ; 247: 23-28, 2018 May 01.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-29277224
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Agaricales / Aminoácidos / Nucleósidos País/Región como asunto: Europa Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2018 Tipo del documento: Article
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