Efficacy of neutralizing buffered peptone water for recovery of Salmonella, Campylobacter, and Enterobacteriaceae from broiler carcasses at various points along a commercial immersion chilling process with peroxyacetic acid.

Bourassa, D V; Lapidus, J L; Kennedy-Smith, A E; Morey, A

Bourassa, D V; Lapidus, J L; Kennedy-Smith, A E; Morey, A.

Afiliación

Bourassa DV; Department of Poultry Science, Auburn University, Auburn, AL 36849, USA.
Lapidus JL; Department of Poultry Science, Auburn University, Auburn, AL 36849, USA.
Kennedy-Smith AE; Department of Poultry Science, Auburn University, Auburn, AL 36849, USA.
Morey A; Department of Poultry Science, Auburn University, Auburn, AL 36849, USA.

Poult Sci ; 98(1): 393-397, 2019 Jan 01.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30125007

Asunto(s)

Campylobacter/aislamiento & purificación; Enterobacteriaceae/aislamiento & purificación; Manipulación de Alimentos/métodos; Microbiología de Alimentos/métodos; Salmonella/aislamiento & purificación; Animales; Antiinfecciosos/química; Tampones (Química); Pollos; Carne/microbiología; Peptonas/química; Ácido Peracético/química; Agua

Texto completo

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Contexto en salud: 3_ND Problema de salud: 3_neglected_diseases / 3_zoonosis Asunto principal: Salmonella / Campylobacter / Enterobacteriaceae / Manipulación de Alimentos / Microbiología de Alimentos Tipo de estudio: Risk_factors_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: Poult Sci Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos

Texto completo

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google