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Gallic Acid-Loaded Zein Nanoparticles by Electrospraying Process.
Tapia-Hernández, José Agustín; Del-Toro-Sánchez, Carmen Lizette; Cinco-Moroyoqui, Francisco Javier; Ruiz-Cruz, Saúl; Juárez, Josué; Castro-Enríquez, Daniela Denisse; Barreras-Urbina, Carlos Gregorio; López-Ahumada, Guadalupe Amanda; Rodríguez-Félix, Francisco.
Afiliación
  • Tapia-Hernández JA; Dept. of Research and Postgraduate in Food (DIPA), Univ. of Sonora, Blvd. Luis Encinas y Rosales, S/N, Colonia Centro, 83000, Hermosillo, Sonora, Mexico.
  • Del-Toro-Sánchez CL; Dept. of Research and Postgraduate in Food (DIPA), Univ. of Sonora, Blvd. Luis Encinas y Rosales, S/N, Colonia Centro, 83000, Hermosillo, Sonora, Mexico.
  • Cinco-Moroyoqui FJ; Dept. of Research and Postgraduate in Food (DIPA), Univ. of Sonora, Blvd. Luis Encinas y Rosales, S/N, Colonia Centro, 83000, Hermosillo, Sonora, Mexico.
  • Ruiz-Cruz S; Dept. of Biotechnology and Food Science, Inst. Technol. of Sonora, 5 de febrero #818 sur, Colonia Centro, 85000, Ciudad Obregón, Sonora, Mexico.
  • Juárez J; Dept. of Physics, Univ. of Sonora, Blvd. Luis Encinas y Rosales, S/N, Colonia Centro, 83000, Hermosillo, Sonora, Mexico.
  • Castro-Enríquez DD; Dept. of Research and Postgraduate in Food (DIPA), Univ. of Sonora, Blvd. Luis Encinas y Rosales, S/N, Colonia Centro, 83000, Hermosillo, Sonora, Mexico.
  • Barreras-Urbina CG; Dept. of Research and Postgraduate in Food (DIPA), Univ. of Sonora, Blvd. Luis Encinas y Rosales, S/N, Colonia Centro, 83000, Hermosillo, Sonora, Mexico.
  • López-Ahumada GA; Dept. of Research and Postgraduate in Food (DIPA), Univ. of Sonora, Blvd. Luis Encinas y Rosales, S/N, Colonia Centro, 83000, Hermosillo, Sonora, Mexico.
  • Rodríguez-Félix F; Dept. of Research and Postgraduate in Food (DIPA), Univ. of Sonora, Blvd. Luis Encinas y Rosales, S/N, Colonia Centro, 83000, Hermosillo, Sonora, Mexico.
J Food Sci ; 84(4): 818-831, 2019 Apr.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30802954
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Zeína / Nanopartículas / Técnicas Electroquímicas / Ácido Gálico Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: J Food Sci Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: México
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Zeína / Nanopartículas / Técnicas Electroquímicas / Ácido Gálico Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: J Food Sci Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: México