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Catalase-mimetic gold nanoparticles inhibit the antagonistic action of Lactobacillus gasseri toward foodborne enteric pathogens in associative cultures.
Zhu, Suqin; Zeng, Mingyong; Guo, Wei; Feng, Guangxin; Wu, Haohao.
Afiliación
  • Zhu S; a College of Food Science and Engineering , Ocean University of China , Qingdao , China.
  • Zeng M; a College of Food Science and Engineering , Ocean University of China , Qingdao , China.
  • Guo W; a College of Food Science and Engineering , Ocean University of China , Qingdao , China.
  • Feng G; a College of Food Science and Engineering , Ocean University of China , Qingdao , China.
  • Wu H; a College of Food Science and Engineering , Ocean University of China , Qingdao , China.
J Environ Sci Health C Environ Carcinog Ecotoxicol Rev ; 37(2): 55-66, 2019.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31017521
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Contexto en salud: 3_ND Problema de salud: 3_neglected_diseases / 3_zoonosis Asunto principal: Biomimética / Nanopartículas del Metal / Lactobacillus gasseri / Microbiología de Alimentos / Conservación de Alimentos / Oro Tipo de estudio: Risk_factors_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: J Environ Sci Health C Environ Carcinog Ecotoxicol Rev Asunto de la revista: SAUDE AMBIENTAL / TOXICOLOGIA Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: China
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Contexto en salud: 3_ND Problema de salud: 3_neglected_diseases / 3_zoonosis Asunto principal: Biomimética / Nanopartículas del Metal / Lactobacillus gasseri / Microbiología de Alimentos / Conservación de Alimentos / Oro Tipo de estudio: Risk_factors_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: J Environ Sci Health C Environ Carcinog Ecotoxicol Rev Asunto de la revista: SAUDE AMBIENTAL / TOXICOLOGIA Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: China