Nitrogen sources preferences of non-Saccharomyces yeasts to sustain growth and fermentation under winemaking conditions.
Food Microbiol
; 85: 103287, 2020 Feb.
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| ID: mdl-31500707
Palabras clave
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Vino
/
Levaduras
/
Fermentación
/
Nitrógeno
Idioma:
En
Revista:
Food Microbiol
Asunto de la revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
/
MICROBIOLOGIA
Año:
2020
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
España