Evaluation of thermostable catalase-peroxidase AfKatG supplementation on toxicity of residual hydrogen peroxide in cultivation media of lactic acid bacteria from starter cultures.

Struhárnanská, Eva; Chovanová, Monika; Rybecká, Silvia; Mikulásová, Mária; Levarski, Zdenko; Zámocký, Marcel; Stuchlík, Stanislav; Turna, Ján

Struhárnanská, Eva; Chovanová, Monika; Rybecká, Silvia; Mikulásová, Mária; Levarski, Zdenko; Zámocký, Marcel; Stuchlík, Stanislav; Turna, Ján.

Afiliación

Struhárnanská E; Department of Molecular Biology, Faculty of Natural Sciences, Comenius University in Bratislava, Bratislava, Slovakia.

Gen Physiol Biophys ; 38(5): 455-460, 2019 Sep.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31595883

Asunto(s)

Catalasa/metabolismo; Medios de Cultivo/farmacología; Medios de Cultivo/toxicidad; Peróxido de Hidrógeno/metabolismo; Peróxido de Hidrógeno/toxicidad; Lactobacillales/efectos de los fármacos; Lactobacillales/crecimiento & desarrollo; Peroxidasa/metabolismo; Medios de Cultivo/química; Estabilidad de Enzimas; Lactobacillales/metabolismo

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Catalasa / Peroxidasa / Medios de Cultivo / Lactobacillales / Peróxido de Hidrógeno Idioma: En Revista: Gen Physiol Biophys Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: Eslovaquia

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