Comparative study of protease hydrolysis reaction demonstrating Normalized Peptide Bond Cleavage Frequency and Protease Substrate Broadness Index.

Yu, Shukun; Bech Thoegersen, Janne; Kragh, Karsten Mathias

Yu, Shukun; Bech Thoegersen, Janne; Kragh, Karsten Mathias.

Afiliación

Yu S; DuPont Nutrition & Biosciences, Brabrand, Aarhus, Denmark.
Bech Thoegersen J; DuPont Nutrition & Biosciences, Brabrand, Aarhus, Denmark.
Kragh KM; DuPont Nutrition & Biosciences, Brabrand, Aarhus, Denmark.

PLoS One ; 15(9): e0239080, 2020.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-32956384

Asunto(s)

Péptido Hidrolasas/metabolismo; Péptidos/metabolismo; Proteínas de Soja/metabolismo; Actinobacteria/enzimología; Animales; Bacillus amyloliquefaciens/enzimología; Digestión; Concentración de Iones de Hidrógeno; Hidrólisis; Nocardiopsis; Péptidos/química; Proteínas de Soja/química; Especificidad por Sustrato; Porcinos

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Péptido Hidrolasas / Péptidos / Proteínas de Soja Límite: Animals Idioma: En Revista: PLoS One Asunto de la revista: CIENCIA / MEDICINA Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: Dinamarca

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