Impact of storage duration and micro-aerobic conditions on lactic acid production from food waste.

Zhang, Zengshuai; Tsapekos, Panagiotis; Alvarado-Morales, Merlin; Angelidaki, Irini

Zhang, Zengshuai; Tsapekos, Panagiotis; Alvarado-Morales, Merlin; Angelidaki, Irini.

Afiliación

Zhang Z; Department of Environmental Engineering, Technical University of Denmark, Kgs. Lyngby DK-2800, Denmark.
Tsapekos P; Department of Environmental Engineering, Technical University of Denmark, Kgs. Lyngby DK-2800, Denmark. Electronic address: ptsa@env.dtu.dk.
Alvarado-Morales M; Department of Environmental Engineering, Technical University of Denmark, Kgs. Lyngby DK-2800, Denmark.
Angelidaki I; Department of Environmental Engineering, Technical University of Denmark, Kgs. Lyngby DK-2800, Denmark.

Bioresour Technol ; 323: 124618, 2021 Mar.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33406468

Asunto(s)

Alimentos; Eliminación de Residuos; Fermentación; Hidrólisis; Ácido Láctico

Palabras clave

Food waste; Lactic acid; Micro-aerobic conditions; Storage time

Texto completo

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Contexto en salud: 2_ODS3 Problema de salud: 2_quimicos_contaminacion Asunto principal: Eliminación de Residuos / Alimentos Idioma: En Revista: Bioresour Technol Asunto de la revista: ENGENHARIA BIOMEDICA Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: Dinamarca

Texto completo

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google