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Dysphagia management in Parkinson's disease: Comparison of the effect of thickening agents on taste, aroma, and texture.
Baert, Florence; Vlaemynck, Geertrui; Beeckman, Anne-Sophie; Van Weyenberg, Stephanie; Matthys, Christophe.
Afiliación
  • Baert F; Department Technology and Food, Flanders Research Institute for Agriculture, Fisheries and Food, Brusselsesteenweg 370, Melle, 9090, Belgium.
  • Vlaemynck G; Clinical and Experimental Endocrinology, Department of Chronic Diseases, Metabolism, KU Leuven, O&N I Herestraat 49 - box 902, Leuven, 3000, Belgium.
  • Beeckman AS; Department Technology and Food, Flanders Research Institute for Agriculture, Fisheries and Food, Brusselsesteenweg 370, Melle, 9090, Belgium.
  • Van Weyenberg S; Speech Language Therapy, Postgraduate Course Dysphagia, Artevelde University of Applied Sciences, Campus Kantienberg, Voetweg 66, Gent, 9000, Belgium.
  • Matthys C; Speech Language Therapy, AZ Maria Middelares, Buitenring Sint-Denijs 30, Gent, 9000, Belgium.
J Food Sci ; 86(3): 1039-1047, 2021 Mar.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33521981
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Enfermedad de Parkinson / Gusto / Trastornos de Deglución / Deglución / Aditivos Alimentarios / Preferencias Alimentarias / Odorantes Tipo de estudio: Etiology_studies / Observational_studies / Prevalence_studies / Risk_factors_studies Límite: Aged / Aged80 / Female / Humans / Male / Middle aged Idioma: En Revista: J Food Sci Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: Bélgica
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Enfermedad de Parkinson / Gusto / Trastornos de Deglución / Deglución / Aditivos Alimentarios / Preferencias Alimentarias / Odorantes Tipo de estudio: Etiology_studies / Observational_studies / Prevalence_studies / Risk_factors_studies Límite: Aged / Aged80 / Female / Humans / Male / Middle aged Idioma: En Revista: J Food Sci Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: Bélgica