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Chemical characterization of carob seeds (Ceratonia siliqua L.) and use of different extraction techniques to promote its bioactivity.
Ben Ayache, Siwar; Reis, Filipa S; Inês Dias, Maria; Pereira, Carla; Glamoclija, Jasmina; Sokovic, Marina; Behija Saafi, Emna; C F R Ferreira, Isabel; Barros, Lillian; Achour, Lotfi.
Afiliación
  • Ben Ayache S; Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Campus Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal; University of Monastir, High Institute of Biotechnology of Monastir, Genetics, Biodiversity and Valorization of Bioresources Laboratory, Street Tahar Haddad, 5000 Monastir, Tunisia.
  • Reis FS; Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Campus Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal. Electronic address: freis@ipb.pt.
  • Inês Dias M; Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Campus Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal.
  • Pereira C; Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Campus Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal.
  • Glamoclija J; University of Belgrade, Institute for Biological Research "Sinisa Stankovic"- National Institute of Republic of Serbia, Department of Plant Physiology, Belgrade, Serbia.
  • Sokovic M; University of Belgrade, Institute for Biological Research "Sinisa Stankovic"- National Institute of Republic of Serbia, Department of Plant Physiology, Belgrade, Serbia.
  • Behija Saafi E; University of Monastir, High Institute of Biotechnology of Monastir, Genetics, Biodiversity and Valorization of Bioresources Laboratory, Street Tahar Haddad, 5000 Monastir, Tunisia.
  • C F R Ferreira I; Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Campus Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal.
  • Barros L; Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Campus Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal. Electronic address: lillian@ipb.pt.
  • Achour L; University of Monastir, High Institute of Biotechnology of Monastir, Genetics, Biodiversity and Valorization of Bioresources Laboratory, Street Tahar Haddad, 5000 Monastir, Tunisia.
Food Chem ; 351: 129263, 2021 Jul 30.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33631614
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Semillas / Fraccionamiento Químico / Fabaceae Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: Túnez
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