Using Bioelements Isotope Ratios and Fatty Acid Composition to Deduce Beef Origin and Zebu Feeding Regime in Cameroon.

Perini, Matteo; Nfor, Mohamadou Bawe; Camin, Federica; Pianezze, Silvia; Piasentier, Edi

Perini, Matteo; Nfor, Mohamadou Bawe; Camin, Federica; Pianezze, Silvia; Piasentier, Edi.

Afiliación

Perini M; Fondazione Edmund Mach, 38098 San Michele All'Adige, Trento, Italy.
Nfor MB; Department of Rangeland, Animal Nutrition and Livestock Infrastructures, Sub Department of Animal Nutrition, Ministry of Livestock, Fisheries and Animal Industries (MINEPIA), Yaoundè, Cameroon.
Camin F; Fondazione Edmund Mach, 38098 San Michele All'Adige, Trento, Italy.
Pianezze S; Centre Agriculture Food Environment C3A, University of Trento, 38098 San Michele All'Adige, Trento, Italy.
Piasentier E; Fondazione Edmund Mach, 38098 San Michele All'Adige, Trento, Italy.

Molecules ; 26(8)2021 Apr 08.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33918075

Asunto(s)

Ácidos Grasos/análisis; Isótopos/análisis; Carne Roja/análisis; Animales; Camerún; Bovinos; Geografía; Marcaje Isotópico

Palabras clave

Cameroon beef; PUFA and SFA; meat color; stable isotope analysis

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ácidos Grasos / Carne Roja / Isótopos Límite: Animals País/Región como asunto: Africa Idioma: En Revista: Molecules Asunto de la revista: BIOLOGIA Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia

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