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Real-Time Monitoring of Miniaturized Thermal Food Processing by Advanced Mass Spectrometric Techniques.
Weidner, Leopold; Hemmler, Daniel; Rychlik, Michael; Schmitt-Kopplin, Philippe.
Afiliación
  • Weidner L; Comprehensive Foodomics Platform, Chair of Analytical Food Chemistry, TUM School of Life Sciences, Technical University of Munich, Maximus-von-Imhof-Forum 2, 85354 Freising, Germany.
  • Hemmler D; Helmholtz Zentrum München, Analytical BioGeoChemistry, Ingolstädter Landstr. 1, 85764 Neuherberg, Germany.
  • Rychlik M; Comprehensive Foodomics Platform, Chair of Analytical Food Chemistry, TUM School of Life Sciences, Technical University of Munich, Maximus-von-Imhof-Forum 2, 85354 Freising, Germany.
  • Schmitt-Kopplin P; Helmholtz Zentrum München, Analytical BioGeoChemistry, Ingolstädter Landstr. 1, 85764 Neuherberg, Germany.
Anal Chem ; 95(2): 1694-1702, 2023 01 17.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-36602426
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Espectrometría de Masa por Ionización de Electrospray Idioma: En Revista: Anal Chem Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: Alemania
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