Building a resilient pork supply chain to Salmonella spp.

Mu, Wenjuan; van Asselt, Esther; van Wagenberg, Coen; van der Fels-Klerx, H J

Mu, Wenjuan; van Asselt, Esther; van Wagenberg, Coen; van der Fels-Klerx, H J.

Afiliación

Mu W; Wageningen Food Safety Research, Wageningen University and Research, Wageningen, The Netherlands.
van Asselt E; Wageningen Food Safety Research, Wageningen University and Research, Wageningen, The Netherlands.
van Wagenberg C; Wageningen Economic Research, Wageningen University and Research, Wageningen, The Netherlands.
van der Fels-Klerx HJ; Wageningen Food Safety Research, Wageningen University and Research, Wageningen, The Netherlands.

Risk Anal ; 44(1): 12-23, 2024 Jan.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37029470

Asunto(s)

Carne de Cerdo; Carne Roja; Resiliencia Psicológica; Animales; Porcinos; Salmonella; Microbiología de Alimentos; Carne de Cerdo/análisis; Carne/análisis; Contaminación de Alimentos/análisis

Palabras clave

food safety; pathogen; quantitative microbial risk assessment model; resilience management; risk management

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Contexto en salud: 3_ND Problema de salud: 3_neglected_diseases / 3_zoonosis Asunto principal: Resiliencia Psicológica / Carne Roja / Carne de Cerdo Tipo de estudio: Risk_factors_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: Risk Anal Año: 2024 Tipo del documento: Article País de afiliación: Países Bajos

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