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Bioactive Compounds from BRS Violet Grape Pomace: An Approach of Extraction and Microencapsulation, Stability Protection and Food Application.
Romanini, Edilson Bruno; Rodrigues, Leticia Misturini; Stafussa, Ana Paula; Cantuaria Chierrito, Talita Perez; Teixeira, Aline Finger; Corrêa, Rúbia Carvalho Gomes; Madrona, Grasiele Scaramal.
Afiliación
  • Romanini EB; Postgraduate Program in Food Science, Universidade Estadual de Maringá, Avenida Colombo 5790-Zona 7, Maringá 87020-900, PR, Brazil.
  • Rodrigues LM; Instituto Federal do Paraná, Campus Paranavaí, Avenida José Felipe Tequinha, 1400-Jardim das Nacoes, Paranavaí 87703-536, PR, Brazil.
  • Stafussa AP; Postgraduate Program in Food Science, Universidade Estadual de Maringá, Avenida Colombo 5790-Zona 7, Maringá 87020-900, PR, Brazil.
  • Cantuaria Chierrito TP; Postgraduate Program in Food Science, Universidade Estadual de Maringá, Avenida Colombo 5790-Zona 7, Maringá 87020-900, PR, Brazil.
  • Teixeira AF; School of Pharmaceutical Sciences of Ribeirão Preto, University de São Paulo, Avenida do Café, Ribeirão Preto 14040-903, SP, Brazil.
  • Corrêa RCG; Instituto Federal do Paraná, Campus Paranavaí, Avenida José Felipe Tequinha, 1400-Jardim das Nacoes, Paranavaí 87703-536, PR, Brazil.
  • Madrona GS; Postgraduate Program in Clean Technologies, Cesumar University-UNICESUMAR, Maringá 87050-390, PR, Brazil.
Plants (Basel) ; 12(18)2023 Sep 05.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37765341
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Plants (Basel) Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil
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