Characterization of the Toxigenic Potential of <i>Bacillus cereus sensu lato</i> Isolated from Raw Berries and Their Products.

Oliveira, Márcia; Carvalho, Marta; Teixeira, Paula

Characterization of the Toxigenic Potential of Bacillus cereus sensu lato Isolated from Raw Berries and Their Products.

Oliveira, Márcia; Carvalho, Marta; Teixeira, Paula.

Afiliación

Oliveira M; Department of Food Hygiene and Technology, University of León, 24071 León, Spain.
Carvalho M; Laboratório Associado, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina, Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Católica Portuguesa, Rua Diogo Botelho 1327, 4169-005 Porto, Portugal.
Teixeira P; Laboratório Associado, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina, Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Católica Portuguesa, Rua Diogo Botelho 1327, 4169-005 Porto, Portugal.

Foods ; 12(21)2023 Nov 03.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37959140

Palabras clave

Bacillus cereus; cytotoxicity; emetic toxins; enterotoxins; foodborne spore-formers; toxigenic profile

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: España