The Effect of a Chitosan/TiO<sub>2</sub>-Nanoparticle/ Rosmarinic Acid-Based Nanocomposite Coating on the Preservation of Refrigerated Rainbow Trout Fillets (<i>Oncorhynchus mykiss</i>). | Food Sci Anim Resour;43(6): 1170-1182, 2023 Nov. | MEDLINE

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The Effect of a Chitosan/TiO₂-Nanoparticle/ Rosmarinic Acid-Based Nanocomposite Coating on the Preservation of Refrigerated Rainbow Trout Fillets (Oncorhynchus mykiss).

Kizilkaya, Pinar; Kaya, Mükerrem.

Afiliación

Kizilkaya P; Department of Food Technology, Ardahan Vocational School of Technical Sciences, Ardahan University, Ardahan 75002, Turkey.
Kaya M; Department of Food Engineering, Faculty of Agriculture, Atatürk University, Erzurum 25240, Turkey.

Food Sci Anim Resour ; 43(6): 1170-1182, 2023 Nov.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37969329

Palabras clave

TiO2; chitosan; nanocomposite coating; rosmarinic acid; trout fillet

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Food Sci Anim Resour Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: Turquía

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