[Influence of the moisture content on the pH of lyophilized coffee]. | Rev Farm Bioquim Univ Sao Paulo;12(1): 63-73, 1974. | MEDLINE

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[Influence of the moisture content on the pH of lyophilized coffee]. / Influência do teor de umidade sobre o pH do café liofilizado

Colombo, A J; Aquarone, E; Baruffaldi, R.

Rev Farm Bioquim Univ Sao Paulo ; 12(1): 63-73, 1974.

Article en Pt | MEDLINE | ID: mdl-4467255

Asunto(s)

Café/química; Liofilización; Concentración de Iones de Hidrógeno; Agua; Análisis de los Alimentos; Temperatura

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Agua / Café / Liofilización / Concentración de Iones de Hidrógeno Idioma: Pt Revista: Rev Farm Bioquim Univ Sao Paulo Año: 1974 Tipo del documento: Article

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Agua / Café / Liofilización / Concentración de Iones de Hidrógeno Idioma: Pt Revista: Rev Farm Bioquim Univ Sao Paulo Año: 1974 Tipo del documento: Article