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Voltammetric iodometric titration of ascorbic acid with dead-stop end-point detection in fresh vegetables and fruit samples.
Verdini, R A; Lagier, C M.
Afiliação
  • Verdini RA; Departamento de Química Analítica, Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas, Universidad Nacional de Rosario, Suipacha 531, 2000, Rosario, Argentina.
J Agric Food Chem ; 48(7): 2812-7, 2000 Jul.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-10898627
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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ácido Ascórbico / Verduras / Frutas Tipo de estudo: Diagnostic_studies Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2000 Tipo de documento: Article País de afiliação: Argentina
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