Estimation and fortification of vitamin D3 in pasteurized process cheese.

Upreti, P; Mistry, V V; Warthesen, J J

Upreti, P; Mistry, V V; Warthesen, J J.

Afiliação

Upreti P; Minnesota-South Dakota Dairy Foods Research Center, Dairy Science Department, South Dakota State University, Brookings 57007, USA.

J Dairy Sci ; 85(12): 3173-81, 2002 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-12512590

Assuntos

Queijo/análise; Colecalciferol/administração & dosagem; Colecalciferol/análise; Alimentos Fortificados; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Estabilidade de Medicamentos; Conservação de Alimentos; Temperatura Alta; Humanos; Saponinas; Paladar

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Alimentos Fortificados / Queijo / Colecalciferol Limite: Humans Idioma: En Revista: J Dairy Sci Ano de publicação: 2002 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos

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