4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone (HDMF) production in simple media by lactic acid bacterium, Lactococcus lactis subsp. cremoris IFO 3427. | J Biosci Bioeng;91(1): 97-9, 2001. | MEDLINE

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4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone (HDMF) production in simple media by lactic acid bacterium, Lactococcus lactis subsp. cremoris IFO 3427.

Hayashida, Y; Hatano, M; Tamura, Y; Kakimoto, M; Nishimura, K; Igoshi, K; Kobayashi, H; Kuriyama, H.

Afiliação

Hayashida Y; Kumamoto Industrial Research Institute, 3-11-38 Higashi-machi, Kumamoto 862-0901, Japan. hayasida@kmt-iri.go.jp

J Biosci Bioeng ; 91(1): 97-9, 2001.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-16232956

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: J Biosci Bioeng Assunto da revista: ENGENHARIA BIOMEDICA / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2001 Tipo de documento: Article País de afiliação: Japão

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