Assessment of hygienic quality of some types of cheese sampled from retail outlets. | Vet Ital;46(2): 221-31, 233-42, 2010. | MEDLINE

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Assessment of hygienic quality of some types of cheese sampled from retail outlets.

Prencipe, Vincenza; Migliorati, Giacomo; Matteucci, Osvaldo; Calistri, Paolo; Di Giannatale, Elisabetta.

Afiliação

Prencipe V; Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Abruzzo e del Molise G. Caporale, 64100 Teramo, Italy. v.prencipe@izs.it

Vet Ital ; 46(2): 221-31, 233-42, 2010.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-20560130

Assuntos

Queijo/microbiologia; Indústria Alimentícia/normas; Microbiologia de Alimentos/normas; Higiene; Itália

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Indústria Alimentícia / Queijo / Microbiologia de Alimentos Tipo de estudo: Risk_factors_studies País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: Vet Ital Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália

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