Production of quercetin, kaempferol and their glycosidic derivatives from the aqueous-organic extracted residue of litchi pericarp with Aspergillus awamori.

Lin, Sen; Zhu, Qinqin; Wen, Lingrong; Yang, Bao; Jiang, Guoxiang; Gao, Haiyan; Chen, Feng; Jiang, Yueming

Lin, Sen; Zhu, Qinqin; Wen, Lingrong; Yang, Bao; Jiang, Guoxiang; Gao, Haiyan; Chen, Feng; Jiang, Yueming.

Afiliação

Lin S; Key Laboratory of Plant Resource Conservation and Sustainable Utilization, South China Botanical Garden, Chinese Academy of Sciences, Guangzhou 510650, China; University of Chinese Academy of Sciences, Beijing 100039, China.

Food Chem ; 145: 220-7, 2014 Feb 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24128471

Assuntos

Aspergillus/metabolismo; Frutas/química; Quempferóis/biossíntese; Litchi/química; Quercetina/análogos & derivados; Rutina/biossíntese; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Fermentação; Quempferóis/análise; Extratos Vegetais/análise; Extratos Vegetais/química; Polifenóis/análise; Polifenóis/química; Quercetina/análise; Quercetina/biossíntese; Rutina/análise

Palavras-chave

Aspergillus awamori; Dehydroxylation; Kaempferol; Litchi; Pericarp; Quercetin

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Quercetina / Aspergillus / Rutina / Litchi / Quempferóis / Frutas Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de afiliação: China

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