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Phenolic compound in beans as protection against mycotoxins.
Telles, Annie Campello; Kupski, Larine; Furlong, Eliana Badiale.
Afiliação
  • Telles AC; Laboratório de Micotoxinas e Ciência de Alimentos, Escola de Química e Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande - FURG, Brazil. Electronic address: annie.ctelles@gmail.com.
  • Kupski L; Laboratório de Micotoxinas e Ciência de Alimentos, Escola de Química e Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande - FURG, Brazil. Electronic address: larinekupski@yahoo.com.br.
  • Furlong EB; Laboratório de Micotoxinas e Ciência de Alimentos, Escola de Química e Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande - FURG, Brazil. Electronic address: dqmebf@furg.br.
Food Chem ; 214: 293-299, 2017 Jan 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27507478
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Aflatoxinas / Fabaceae / Micotoxinas Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article
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