Aspergillus and aflatoxin in groundnut (Arachis hypogaea L.) and groundnut cake in Eastern Ethiopia.

Mohammed, Abdi; Chala, Alemayehu; Dejene, Mashilla; Fininsa, Chemeda; Hoisington, David A; Sobolev, Victor S; Arias, Renee S

Mohammed, Abdi; Chala, Alemayehu; Dejene, Mashilla; Fininsa, Chemeda; Hoisington, David A; Sobolev, Victor S; Arias, Renee S.

Afiliação

Mohammed A; a College of Agriculture and Environmental Sciences , Haramaya University , Dire Dawa , Ethiopia.
Chala A; b College of Agriculture , Hawassa University , Hawassa , Ethiopia.
Dejene M; a College of Agriculture and Environmental Sciences , Haramaya University , Dire Dawa , Ethiopia.
Fininsa C; a College of Agriculture and Environmental Sciences , Haramaya University , Dire Dawa , Ethiopia.
Hoisington DA; c College of Agriculture and Environmental Sciences, Peanut and Mycotoxin Innovation Lab , University of Georgia , Athens , GA , USA.
Sobolev VS; d United States Department of Agriculture-Agricultural Research Services , National Peanut Research Laboratory , Dawson , GA , USA.
Arias RS; d United States Department of Agriculture-Agricultural Research Services , National Peanut Research Laboratory , Dawson , GA , USA.

Food Addit Contam Part B Surveill ; 9(4): 290-298, 2016 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27748169

Assuntos

Aflatoxinas/análise; Arachis/microbiologia; Aspergillus/isolamento & purificação; Culinária; Produtos Agrícolas/microbiologia; Contaminação de Alimentos; Sementes/microbiologia; Aflatoxina B1/análise; Aflatoxina B1/biossíntese; Aflatoxina B1/toxicidade; Aflatoxinas/biossíntese; Aflatoxinas/toxicidade; Agricultura/métodos; Arachis/efeitos adversos; Arachis/química; Arachis/crescimento & desenvolvimento; Aspergillus/crescimento & desenvolvimento; Aspergillus/metabolismo; Aspergillus flavus/crescimento & desenvolvimento; Aspergillus flavus/isolamento & purificação; Aspergillus flavus/metabolismo; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Produtos Agrícolas/efeitos adversos; Produtos Agrícolas/química; Produtos Agrícolas/crescimento & desenvolvimento; Dieta/efeitos adversos; Dieta/etnologia; Etiópia; Fast Foods/efeitos adversos; Fast Foods/análise; Fast Foods/economia; Fast Foods/microbiologia; Inspeção de Alimentos; Armazenamento de Alimentos; Humanos; Restaurantes; Sementes/efeitos adversos; Sementes/química; Sementes/crescimento & desenvolvimento; Análise Espaço-Temporal

Palavras-chave

Aflatoxins; Aspergillus; Ethiopia; groundnut; groundnut cake

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Contexto em Saúde: 2_ODS3 Problema de saúde: 2_enfermedades_transmissibles / 2_quimicos_contaminacion Assunto principal: Arachis / Aspergillus / Sementes / Contaminação de Alimentos / Produtos Agrícolas / Culinária / Aflatoxinas País/Região como assunto: Africa Idioma: En Revista: Food Addit Contam Part B Surveill Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article País de afiliação: Etiópia

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