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Biofilm-producing ability of Listeria monocytogenes isolates from Brazilian cheese processing plants.
In Lee, Sarah Hwa; Barancelli, Giovana Verginia; de Camargo, Tarsila Mendes; Corassin, Carlos Humberto; Rosim, Roice Eliana; da Cruz, Adriano Gomes; Cappato, Leandro Pereira; de Oliveira, Carlos Augusto Fernandes.
Afiliação
  • In Lee SH; University of São Paulo, School of Animal Science and Food Engineering, Department of Food Engineering, Av. Duque de Caxias Norte, 225, CEP 13635-900 Pirassununga, SP, Brazil.
  • Barancelli GV; University of São Paulo, College of Agriculture "Luiz de Queiroz", Department of Agro-Industry, Food and Nutrition, CEP 13418-900 Piracicaba, SP, Brazil.
  • de Camargo TM; University of São Paulo, School of Pharmaceutical Sciences, Department of Clinical Analyses, São Paulo, SP CEP 05508-900, Brazil.
  • Corassin CH; University of São Paulo, School of Animal Science and Food Engineering, Department of Food Engineering, Av. Duque de Caxias Norte, 225, CEP 13635-900 Pirassununga, SP, Brazil.
  • Rosim RE; University of São Paulo, School of Animal Science and Food Engineering, Department of Food Engineering, Av. Duque de Caxias Norte, 225, CEP 13635-900 Pirassununga, SP, Brazil.
  • da Cruz AG; Federal Institute of Rio de Janeiro (IFRJ), Food Department, CEP 20270-021 Rio de Janeiro, RJ, Brazil.
  • Cappato LP; Federal Rural University of Rio de Janeiro (UFRRJ), Food Technology Department, CEP 23890-000 Rio de Janeiro, RJ, Brazil.
  • de Oliveira CA; University of São Paulo, School of Animal Science and Food Engineering, Department of Food Engineering, Av. Duque de Caxias Norte, 225, CEP 13635-900 Pirassununga, SP, Brazil. Electronic address: carlosaf@usp.br.
Food Res Int ; 91: 88-91, 2017 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28290331
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Contaminação de Alimentos / Queijo / Contaminação de Equipamentos / Biofilmes / Microbiologia de Alimentos / Indústria de Processamento de Alimentos / Listeria monocytogenes País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Food Res Int Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Contaminação de Alimentos / Queijo / Contaminação de Equipamentos / Biofilmes / Microbiologia de Alimentos / Indústria de Processamento de Alimentos / Listeria monocytogenes País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Food Res Int Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil