Your browser doesn't support javascript.
loading
Ariá (Goeppertia allouia) Brazilian Amazon tuber as a non-conventional starch source for foods.
Barros, Domingos Rodrigues; Carvalho, Ana Paula Miléo Guerra; da Silva, Erica Oliveira; Sampaio, Ulliana Marques; de Souza, Sérgio Michielon; Sanches, Edgar Aparecido; de Souza Sant'Ana, Anderson; Clerici, Maria Teresa Pedrosa Silva; Campelo, Pedro Henrique.
Afiliação
  • Barros DR; Amazon Food Innovation and Biotechnology Research Group (gIBA), Federal University of Amazonas, Manaus, Amazonas 69077-00, Brazil; Federal Institute of Education, Science and Technology of Amazonas, Manaus, Amazonas, Brazil.
  • Carvalho APMG; Amazon Food Innovation and Biotechnology Research Group (gIBA), Federal University of Amazonas, Manaus, Amazonas 69077-00, Brazil; Federal Institute of Education, Science and Technology of Amazonas, Manaus, Amazonas, Brazil.
  • da Silva EO; Amazon Food Innovation and Biotechnology Research Group (gIBA), Federal University of Amazonas, Manaus, Amazonas 69077-00, Brazil.
  • Sampaio UM; Department of Food Technology, School of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP) - Cidade Universitária Zeferino Vaz, Monteiro Lobato, 80, Campinas, São Paulo, Brazil.
  • de Souza SM; Physics Department of Federal University of Amazonas (UFAM), Manaus, Amazonas 69077-000, Brazil.
  • Sanches EA; Laboratory of Nanostructured Polymers (NANOPOL/@nanopol_ufam), Federal University of Amazonas, Manaus, Amazonas 69077-000, Brazil.
  • de Souza Sant'Ana A; Department of Food Technology, School of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP) - Cidade Universitária Zeferino Vaz, Monteiro Lobato, 80, Campinas, São Paulo, Brazil.
  • Clerici MTPS; Department of Food Technology, School of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP) - Cidade Universitária Zeferino Vaz, Monteiro Lobato, 80, Campinas, São Paulo, Brazil. Electronic address: mtclerici@unicamp.br.
  • Campelo PH; Amazon Food Innovation and Biotechnology Research Group (gIBA), Federal University of Amazonas, Manaus, Amazonas 69077-00, Brazil; Department of Food Technology, School of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP) - Cidade Universitária Zeferino Vaz, Monteiro Lobato, 80, Campinas, São Paulo
Int J Biol Macromol ; 168: 187-194, 2021 Jan 31.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33248054
Assuntos
Palavras-chave
Texto completo
Adicionar na Minha BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Contexto em Saúde: 3_ND Problema de saúde: 3_tuberculosis Assunto principal: Amido / Marantaceae / Tubérculos País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Int J Biol Macromol Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil
Texto completo
Adicionar na Minha BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Contexto em Saúde: 3_ND Problema de saúde: 3_tuberculosis Assunto principal: Amido / Marantaceae / Tubérculos País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Int J Biol Macromol Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil