Sagittaria trifolia tuber: bioconstituents, processing, products, and health benefits.

Zhang, Yang; Yang, Guihong; Wang, Xinyu; Ni, Gaoyang; Cui, Zhumei; Yan, Zhaowei

Zhang, Yang; Yang, Guihong; Wang, Xinyu; Ni, Gaoyang; Cui, Zhumei; Yan, Zhaowei.

Afiliação

Zhang Y; School of Biology and Food Engineering, Changshu Institute of Technology, Changshu, China.
Yang G; School of Biology and Food Engineering, Changshu Institute of Technology, Changshu, China.
Wang X; School of Biology and Food Engineering, Changshu Institute of Technology, Changshu, China.
Ni G; School of Biology and Food Engineering, Changshu Institute of Technology, Changshu, China.
Cui Z; School of Biology and Food Engineering, Changshu Institute of Technology, Changshu, China.
Yan Z; Department of Pharmacy, The First Affiliated Hospital of Soochow University, Suzhou, China.

J Sci Food Agric ; 101(8): 3085-3098, 2021 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33270242

Assuntos

Manipulação de Alimentos; Extratos Vegetais/química; Sagittaria/química; Diterpenos/química; Diterpenos/metabolismo; Humanos; Fenóis/química; Fenóis/metabolismo; Extratos Vegetais/metabolismo; Tubérculos/química; Tubérculos/metabolismo; Polissacarídeos/química; Polissacarídeos/metabolismo; Sagittaria/metabolismo

Palavras-chave

Sagittaria trifolia tuber; food processing; food products; health-promoting benefits; major constituents

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Contexto em Saúde: 3_ND Problema de saúde: 3_tuberculosis Assunto principal: Extratos Vegetais / Sagittaria / Manipulação de Alimentos Limite: Humans Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: China

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