A Study of the Occurrence of Aflatoxin M1 in Milk Supply Chain over a Seven-Year Period (2014-2020): Human Exposure Assessment and Risk Characterization in the Population of Central Italy.

Roila, Rossana; Branciari, Raffaella; Verdini, Emanuela; Ranucci, David; Valiani, Andrea; Pelliccia, Alessandro; Fioroni, Laura; Pecorelli, Ivan

Roila, Rossana; Branciari, Raffaella; Verdini, Emanuela; Ranucci, David; Valiani, Andrea; Pelliccia, Alessandro; Fioroni, Laura; Pecorelli, Ivan.

Afiliação

Roila R; Department of Veterinary Medicine, University of Perugia, Via San Costanzo 4, 06121 Perugia, Italy.
Branciari R; Department of Veterinary Medicine, University of Perugia, Via San Costanzo 4, 06121 Perugia, Italy.
Verdini E; Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche "Togo Rosati", 06126 Perugia, Italy.
Ranucci D; Department of Veterinary Medicine, University of Perugia, Via San Costanzo 4, 06121 Perugia, Italy.
Valiani A; Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche "Togo Rosati", 06126 Perugia, Italy.
Pelliccia A; Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche "Togo Rosati", 06126 Perugia, Italy.
Fioroni L; Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche "Togo Rosati", 06126 Perugia, Italy.
Pecorelli I; Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche "Togo Rosati", 06126 Perugia, Italy.

Foods ; 10(7)2021 Jul 02.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34359399

Palavras-chave

cheese; cow milk; dietary exposure; ewe milk; margin of exposure; official control; public health; risk assessment

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Etiology_studies / Risk_factors_studies Idioma: En Revista: Foods Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália

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