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Formulation of Biscuits Fortified with a Flour Obtained from Bergamot By-Products (Citrus bergamia, Risso).
Laganà, Valeria; Giuffrè, Angelo Maria; De Bruno, Alessandra; Poiana, Marco.
Afiliação
  • Laganà V; Department of AGRARIA, University Mediterranea of Reggio Calabria, 89124 Reggio Calabria, Italy.
  • Giuffrè AM; Department of AGRARIA, University Mediterranea of Reggio Calabria, 89124 Reggio Calabria, Italy.
  • De Bruno A; Department of AGRARIA, University Mediterranea of Reggio Calabria, 89124 Reggio Calabria, Italy.
  • Poiana M; Department of AGRARIA, University Mediterranea of Reggio Calabria, 89124 Reggio Calabria, Italy.
Foods ; 11(8)2022 Apr 14.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35454727
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália
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