Isomerization of Galactose to Tagatose: Recent Advances in Non-enzymatic Isomerization.
J Agric Food Chem
; 71(10): 4228-4234, 2023 Mar 15.
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em En
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Assunto principal:
Aldose-Cetose Isomerases
/
Galactose
Idioma:
En
Revista:
J Agric Food Chem
Ano de publicação:
2023
Tipo de documento:
Article
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Estados Unidos