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Toasted Vine Shoots as an Alternative Enological Tool. Impact on the Sensory Profile of Tempranillo Wines during Bottle Aging.
Sánchez-Gómez, R; Cebrián-Tarancón, C; Fernández-Roldán, F; Alonso, G L; Salinas, M R.
Afiliação
  • Sánchez-Gómez R; Cátedra de Química Agrícola, E.T.S.I. Agrónomos y Montes, Universidad de Castilla-La Mancha, Avda. de España s/n, 02071 Albacete, Spain.
  • Cebrián-Tarancón C; Cátedra de Química Agrícola, E.T.S.I. Agrónomos y Montes, Universidad de Castilla-La Mancha, Avda. de España s/n, 02071 Albacete, Spain.
  • Fernández-Roldán F; Cátedra de Química Agrícola, E.T.S.I. Agrónomos y Montes, Universidad de Castilla-La Mancha, Avda. de España s/n, 02071 Albacete, Spain.
  • Alonso GL; Pago de la Jaraba, Crta, Nacional 310, km 142, 7, 02600 Villarrobledo, Spain.
  • Salinas MR; Cátedra de Química Agrícola, E.T.S.I. Agrónomos y Montes, Universidad de Castilla-La Mancha, Avda. de España s/n, 02071 Albacete, Spain.
J Agric Food Chem ; 72(4): 1914-1927, 2024 Jan 31.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36960639
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vinho / Vitis / Compostos Orgânicos Voláteis Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2024 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha
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