Analysis of Chlorophylls/Chlorophyllins in Food Products Using HPLC and HPLC-MS Methods.

Mandal, Badal Kumar; Ling, Yong-Chien

Mandal, Badal Kumar; Ling, Yong-Chien.

Afiliação

Mandal BK; Department of Chemistry, School of Advanced Sciences, Vellore Institute of Technology, Vellore 632014, India.
Ling YC; Department of Chemistry, National Tsing Hua University, Hsinchu 30013, Taiwan.

Molecules ; 28(10)2023 May 10.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37241753

Assuntos

Clorofilídeos; Corantes de Alimentos; Cromatografia Líquida de Alta Pressão/métodos; Clorofilídeos/química; Clorofila/química; Corantes de Alimentos/química

Palavras-chave

HPLC; HPLC/MS; chlorophyllins; chlorophylls; food; metallochlorophyllins; natural green colorants; non-target analysis

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Clorofilídeos / Corantes de Alimentos Tipo de estudo: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Idioma: En Revista: Molecules Assunto da revista: BIOLOGIA Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Índia

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