Descriptive analysis of the most common types of food safety infractions at ready-to-eat meat processing plants in Ontario, Canada.

Jung, Jiin; Young, Ian; Sekercioglu, Fatih

Jung, Jiin; Young, Ian; Sekercioglu, Fatih.

Afiliação

Jung J; School of Occupational and Public Health, Toronto Metropolitan University, Toronto, Ontario, Canada.
Young I; School of Occupational and Public Health, Toronto Metropolitan University, Toronto, Ontario, Canada.
Sekercioglu F; School of Occupational and Public Health, Toronto Metropolitan University, Toronto, Ontario, Canada.

Int J Environ Health Res ; 34(3): 1499-1510, 2024 Mar.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37306113

Assuntos

Listeria monocytogenes; Produtos da Carne; Ontário; Carne; Inocuidade dos Alimentos; Microbiologia de Alimentos; Contaminação de Alimentos/análise

Palavras-chave

Food hygiene; audits; inspection; meat processing; ready-to-eat meats

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Listeria monocytogenes / Produtos da Carne Tipo de estudo: Prognostic_studies País/Região como assunto: America do norte Idioma: En Revista: Int J Environ Health Res Assunto da revista: SAUDE AMBIENTAL Ano de publicação: 2024 Tipo de documento: Article País de afiliação: Canadá

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