Bio-based Pickering emulsifier from mangosteen residues-derived sodium caseinate grafted spherical cellulose nanocrystals: Stability, rheological properties and microstructure studies.
Int J Biol Macromol
; 257(Pt 2): 128696, 2024 Feb.
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| ID: mdl-38072349
Palavras-chave
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1
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01-internacional
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MEDLINE
Assunto principal:
Garcinia mangostana
/
Nanopartículas
Idioma:
En
Revista:
Int J Biol Macromol
Ano de publicação:
2024
Tipo de documento:
Article
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Malásia