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Optimizing UVC-LED application to improve the shelf life of vacuum-packed refrigerated stored Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fillets.
Monteiro, Maria Lúcia Guerra; Torres Neto, Luiz; Mutz, Yhan da Silva; Silva, Carolina Ramos da; Conte-Junior, Carlos Adam.
Afiliação
  • Monteiro MLG; Graduate Program in Food Science (PPGCAL), Institute of Chemistry (IQ), Federal University of Rio de Janeiro (UFRJ), Cidade Universitária, Rio de Janeiro, Brazil.
  • Torres Neto L; Center for Food Analysis (NAL), Technological Development Support Laboratory (LADETEC), Federal University of Rio de Janeiro (UFRJ), Cidade Universitária, Rio de Janeiro, Brazil.
  • Mutz YDS; Laboratory of Advanced Analysis in Biochemistry and Molecular Biology (LAABBM), Department of Biochemistry, Federal University of Rio de Janeiro (UFRJ), Cidade Universitária, Rio de Janeiro, Brazil.
  • Silva CRD; Graduate Program in Veterinary Hygiene (PPGHV), Faculty of Veterinary Medicine, Fluminense Federal University (UFF), Vital Brazil Filho, Niterói, Brazil.
  • Conte-Junior CA; Graduate Program in Food Science (PPGCAL), Institute of Chemistry (IQ), Federal University of Rio de Janeiro (UFRJ), Cidade Universitária, Rio de Janeiro, Brazil.
J Food Sci ; 89(1): 552-565, 2024 Jan.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-38078775
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ciclídeos / Anti-Infecciosos Limite: Animals Idioma: En Revista: J Food Sci Ano de publicação: 2024 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil
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