RESUMO
El presente trabajo pretendió evaluar el impacto de una intervención educativa y acciones sobre la accesibilidad y el entorno escolar en el agua y el patrón de ingesta de bebidas. Se trata de un estudio comparativo, con un diseño observacional, prospectivo y longitudinal. Se trabajó en 3 escuelas de la localidad de Gualeguaychú, Entre Ríos. Evaluando en un comienzo el consumo de agua y patrón de consumo de bebidas por parte de los alumnos de 5to y 6to grado. En una de las escuelas, la intervención consistió en sesiones educativas para impulsar cambios positivos en el consumo de agua y en un patrón más saludable de bebidas. En la segunda se desarrollaron acciones de mejoramiento de la accesibilidad al agua pura y cambios en el entorno convergentes con el propósito de la investigación en simultáneo con acciones educativas. Por último, en la tercera escuela no se realizó ningún tipo de intervención. Luego de cuatro meses de implementación de dichas intervenciones se volvió a evaluar en los mismos sujetos el consumo de agua y patrón de consumo de bebidas, con el fin de analizar los cambios producidos. Dando resultados positivos con diferencias estadísticamente significativas. Luego de las intervenciones los escolares en forma global aumentaron en un 50% el consumo de agua mientras que en simultáneo redujeron (20%) el consumo de bebidas azucaradas. (AU)
The present study aims to evaluate the impact of an educational intervention and actions on accessibility and the school environment in water and drinks intake pattern. This is a comparative study, with an observational, prospective and longitudinal design. The study took place in 3 schools of the town of Gualeguaychu, Entre Rios. The initial stage evaluated water intake and pattern of drinks consumption on children that atendts the 5th and 6th grade. In one of the schools, the intervention consisted on educational sessions to promote positive changes in water consumption and a more healthy pattern of drinks election. In the second school, actions to improve accessibility to clean water and changes in the converged environment; plus the educational sessions, were developed in order to reach the purpose of the present study. Finally, in the third school no intervention was performed. After four months of implementation of such interventions, the same subjects were re evaluated drinking clean water and drinks consumption pattern, in order to analyze changes. After school interventions positive results with statistically significant differences were obttain. Water intake globally increased by 50%, while simultaneously sugary drinks consumption reduced about 20%.(AU)